Montadito recept csülökre és burgonyára zöld salátával

Összetevők (4 fő):

  • 1 főtt csülök (kb. 1 kg)
  • 3 burgonya
  • 1 mogyoró
  • 1 endívia
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 750 ml almabor
  • extra szűz olívaolaj
  • ecet
  • menj ki
  • petrezselyem

A Montadito de codillo és a zöld salátával készült burgonya receptjének elkészítése:

Tedd a codillo főzni az almaborral gyors pot. Csukja be az edényt és főzze 15 percig, miután a gőz kijön. Nyissa ki az edényt, morzsolja össze a húst a csülökből és tegye félre.

Húzza le a burgonya, félholdra vágja és orvba hozta. Húzza le a snidling, apróra vágjuk julienne-ben és adjuk hozzá. Ízesítsük és egészben süssük 5-7 percig. Csordogál. Helyezze őket a sütőlapra, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és felfújtak 190 ° C-on 15 percig. Reserve.

Mossa le a cikória, aprítsa meg ízlés szerint és szárítsa meg. Szétterítsen egy tálba egy fokhagyma-szegfűszeggel, és adjon hozzá az endívat. Öltöztesd olajjal, ecettel és sóval. Keverje jól össze.

Saute a húst A csülökből egy serpenyőben csepegtető olajjal, a fokhagyma-szegfűszeggel eloszlatották a saláta tálát, a többi hámozott és apróra vágott fokhagymával.

Kerek tésztavágó segítségével helyezzen be egy réteg burgonyát és egy ujjat. Nyomjon egy kicsit, és vegye le a tésztavágót. Ismételje meg a folyamatot a többi résztel. Tálaljuk és kísérjük az escarole salátával. Díszítsen egy petrezselymes ággal, ha szeretné.

Tanács:

Annak érdekében, hogy a burgonya sütés közben ne szakadjon meg, előbb kissé öntse be őket, majd fejezze be a sütőben történő főzést.

Receptek táplálkozási információk: Főtt, alacsony zsírtartalmú csülök

Hagyjuk Meg Véleményét