Hogyan lehet megkülönböztetni (és főzni) az autentikus fekete pudingot a Burgos-tól

Ha valaki azt mondja: "adnak neked fekete pudingot", akkor mindig válaszolnia kell: "igen, kérlek, néhány kilót". Ez a kolbász, amelynek közös neve neve a vér, a spanyol charcuterie egyik csúcstalálkozója, és bár többféle módon készülnek - hagymával, póréhagymával, fenyőmaggal, füstölt vagy akár édes -, talán a burgosi ​​rizs a leghíresebb. Ezért az, amely a közepesebb változatok áldozatává vált.

Utaztunk a kasztíliai tartományba, hogy megtanuljuk, hogyan készítik ezeket a finomságokat. Roberto da Silva producer készített néhány trükköt a fekete puding megkülönböztetésére az oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel rendelkezőktől, az Európai Unió jelvényével, amelyet tavaly szereztek 25 éves harc után. A La Favorita kocsmában megtanultuk főzni a három legalapvetőbb módon: sütve, sütve és grillezve. A fenti videóban mindez az ismerete van, több Burgos, mint a Flycatcher.

Hagyjuk Meg Véleményét