Daniel Cafè: a nap verhetetlen menüje

Végre! Végül egy normál étterem!

Normális? Azt hiszem, hogy Daniel Cafè egy hagyományos francia konyha ételeit kínáló ház. Vagyis egy bisztró. Ez az?

Igen, van nekem egy kicsit unatkozni annyi ázsiai étterem, fúzió, fűszeres és mindent ...

Nos, szerencséd van. Daniel Brin a Perpignan séfje, a hentesek fia. Romain Fornell mellett - a Michelin csillag a Caelis-ben (Barcelona) - edzett.

Szüleitől örökölte levélének néhány receptjét, és feltételezem, hogy a Fornell azt a kulináris technikát alkalmazta.

Készít egy nehéz konyhát, sok vajjal, és igaz?

Annak elmondása, hogy a francia konyha nehéz, ugyanolyan, mint Spanyolország, fokhagymára szaglik. Téma.

Daniel étterme a 22 @ torony alatt helyezkedik el, amely Barcelona technológiai szomszédságában helyezkedik el, és a Plaza de las Gloriastól délre nyílik. Pontosabban, a Mediapro épület alatt található.

Mi van?

Nos, ügyfeleinek többsége - délben kettős és hármas műszakban - irodai dolgozók. És a boa emésztése, ha visszatér a munka, nem szereti senkit.

Ah. És akkor mit esznek az irodai dolgozók?

Elmondhatom neked, mit evett, nevezetesen: az étteremben készített kampánypástétom, amely olyan íze volt, mint nyúlmáj, zsíros állat, és amely addig lédús volt, amíg el nem mondják. Nagyon finom

Ezután burgonyakrém buggyantott tojás és grillezett hús. A napmenüben ezt az ételt sonka, máj helyett szolgálják fel, de Daniel ragaszkodott ahhoz, hogy nem hagyhatom el egy darab lóot, azt hiszem, ez nem tesz engem nagyon vegánnak. A tény az, hogy csak a burgonyakrém érdemel megemlítést: bársonyos és ízletes, ezt csak szeretettel és tudással szerezheti meg. A tojást és a májat természetesen még tejszínnel sem festették.

Folytattam egy sült marhahúst pirított zöldségekkel, tökéletesítve a hús és zöldség lényegét, olyasmit, amit magától értetődőnek kell tekinteni, de ez nem jó. A húshoz nagyon jó Béarnaise szósz és ...

... és?

Sajnálom, ha emlékszem a hasábburgonyára, kockáztam az orgazmus. Finomak voltak, tökéletesek.

Sokunknak az az elmélete, hogy a látszólag egyszerű készítmények, például a sült krumpli jelképezik az étterem minőségét.A valaki, aki nehézségeket okoz néhány egyszerű burgonya hámozására, feldarabolására és megsütésére, tapsot érdemel.

Befejezzük?

Nos, még néhány dolgot evett. Burgundi marhapörkölt, párolt marhahús bormártással. Ez Daniel egyik specialitása, csodálatos, megnyugtató és nagyon gyengéd

Aztán csodálatos lett raguban, a Languedocre jellemző, kolbászos és sertéshúsbab, amelyet Daniel hímez. Ez egy ropogós kenyérréteggel ér véget.

Felrobbantam, de sikerült enni egy szürke tőkehalot ratatouille, a francia ratatouille. Nagy szürke tőkehal-pont, lédús és rendkívüli ratatouille, példátlan ízmélységgel.

És amikor feladni akartam, jött a Flle Flottant, habcsók angol krémen, és válogatott sütemények, nevezetesen csokoládé és citrom.

Bumm! Néhány fontot keresett, igaz?

Félek Az étel csökkentése érdekében pár pohár borral szabályoztam az ügyet Côtes du Rousillonból, gyümölcsös, de nagyon képes. Gyakorlatilag csak francia borok vannak, ami szerintem nagyon alapos.

Caramba. Ez a nap menüje, amelyben a címsorban beszélt?

Nem nem Csináltak engem a Rendező vágása. A nap menüje előétel, főétel és desszert áll. Tartalmaz ital, kávé és levelek 12,50 euróért. Az autó napján bármely étkező választhatott burgonyakrémet tojással és sonkával; a sült marhahús és a Flle Flottant. De a menüt naponta közzéteszik a Facebook oldalukon.

Rosszul ment.

Au contraire.

Daniel Cafè. Diagonal Avenue, 177. Barcelona. Tel .: 935 579 898. Térkép.

Hagyjuk Meg Véleményét