Steak recept édes mártással

összetevők

  • - 4 fő részére:
  • 4 marha steak
  • 3 burgonya
  • 3 evőkanál cukor
  • kukoricaliszt
  • 1 pohár vörös bor
  • 1 pohár marhahúskészlet
  • víz
  • extra szűz olaj
  • menj ki
  • bors
  • 1 petrezselyem ág

A steak receptjének elkészítése édes mártással

Helyezze a cukrot egy serpenyőbe. Amikor elkezdek karamelizálni, adjunk hozzá két evőkanál vizet, a húslevest és a bort. Hagyja, hogy közepes hőn 20-25 percig csökkenjen. Csökkentés után adjon hozzá egy evőkanál hideg vízben hígított kukoricadara.

Hámozzuk meg és vágjuk le a burgonyát rács formájában (mandolin segítségével). Helyezzünk egy tálba bő hideg vízzel, hogy a keményítő eltávolításra kerüljön és merev legyen.

A burgonyát jól szárítsa meg és megsütjük őket bőséges forró olajban. Ízesítsük be és helyezzük el abszorbens papírral egy tálcán.

Megszórjuk a steakeket és süssük egy tányérra kevés olajjal. Tálaljuk a steak Mártást és a krumplit kíséretében.

Tanács

A hámozott burgonyát hosszabb ideig megőrizheti egy tál vízben.

Hagyjuk Meg Véleményét