Törökország töltött padlizsán recept

A pulyka töltött padlizsán receptje:

  • Összetevők (4 oldal):
  • 2 padlizsán
  • 400 gr. pulykamell
  • 150 gr. félig szárított sajt
  • 1 paradicsom
  • 1 zöldpaprika
  • 2 mogyoróhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 l. tej
  • 2 evőkanál liszt
  • egy teáskanál cukor
  • extra szűz olaj
  • szerecsendió
  • menj ki
  • bors
  • apróra vágott petrezselyem

Töltött pulyka padlizsán recept elkészítése:

Vágjuk félre a padlizsánt. Végezzen néhány darabot a tetejére, fűszerezze be, kevés olajjal vízzel és süsse őket 200 ºC-os sütőben 20 percig.

Ha kész, kanállal ürítse ki őket és tartalékolja.

A béchamelhez olajozzon egy kis serpenyőben egy kevés olajjal. Adjuk hozzá a lisztet, és végezzük újra. Töltse le a tejet apránként és főzze (keverés közben), amíg megvastagodik. Rácsavarjon egy kis szerecsendiót, fűszerezze és adjon hozzá egy apróra vágott petrezselymet.

A paradicsomszószhoz tegyen egy kis olajat, hogy melegítsen egy serpenyőben, adjuk hozzá a fokhagymát és a mogyoróhagymát, és hagyjuk, hogy megbarnuljon. Adjuk hozzá a hámozott és kockára vágott paradicsomot, egy csipet sót és egy újabb cukrot. Főzzük kb. 20 percig.

Apróra vágjuk a hagymát, a zöldpaprikát és a másik fokhagyma-szegfűszegét, és egy kis serpenyőbe tesszük egy kis olajjal. Adjunk hozzá egy csipet sót. Amikor a zöldségek készen állnak, adjuk hozzá az apróra vágott pulyka és megbarnuljuk, adjuk hozzá a padlizsánhúsot (apróra vágva) és főzzük 5 percig. Töltsük meg a padlizsánt, a napa-t egy réteg bechamel-rel, egy-egy paradicsomos szósszal, egy-egy bechamel-lel, és végül fedjük le a sajtot. Gratin a sütőben, tálaljuk és díszítsük néhány petrezselymes ágakkal.

Tanács

A szerecsendió egzotikus ízének köszönhetően szövetségese a tortákban, süteményekben, pürékben és pudingokban. Olaszországban gyakran használják hús töltésére. Bár porban található meg, azt javaslom, hogy a gyűrűk a főzés idején legyenek.

Hagyjuk Meg Véleményét